চট্টগ্রামে বাড়ছে কাটা মুরগির কদর
দৈনিক খাগড়াছড়ি
প্রকাশিত: ১৮ নভেম্বর ২০২০
শনিবার সকালে কাপ্তাই জেটিঘাট বাজার থেকে নৌবাহিনীর কর্মকর্তা অনিমেষ বড়ুয়া কিনে নিলেন দুই কেজি কাটা মুরগীর মাংস। গিলা-কলিজার সাথে সদ্যকাটা মুরগীর একগুচ্ছ ডিমও কিনেন তিনি।
শুধু অনিমেষ নন, পাহাড়ি-বাঙালিরা দলে দলে কিনছেন তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী মুরগীর কাটা মাংস। জেটিঘাঁটের এই বাজার বসে প্রতি শনিবার, যেটি চাকমাবাজার হিসেবে স্থানীয়দের কাছে পরিচিতি।
বড় সাইজের (৩ থেকে ৬ কেজি) দীর্ঘদিন ডিম দিয়েছে এমন লাল-সাদা মুরগী কেটে মাংস অথবা আস্ত ময়লাছাড়ানো মুরগী বিক্রি করা হয় এই বাজারে। এছাড়া হরেক পদের জুম ও গ্রামীণ সবজি পাওয়া যায় বলে চাকমা বাজারের বিশেষ কদর রয়েছে স্থানীয়দের কাছে।
স্থানীয়রা জানান, এসব মুরগী বা কাটা মুরগীর বেশিরভাগ ক্রেতা ধর্মপ্রাণ বৌদ্ধরা। কারণ বৌদ্ধ ধর্মে প্রাণীহত্যা সমর্থন করে না। সে কারণে মুরগীর মাংস কিনতে শনিবারের অপেক্ষায় থাকেন আশপাশের বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীরা। এছাড়া জাতি-ধর্ম, পাহাড়ি-বাঙালি নির্বিশেষে কিনছেন এই মাংস। বিশেষ করে মিতব্যয়ী, কৃচ্ছতাসাধনে অভ্যস্তদের কাছে এই মাংসের চাহিদা বেশি। প্রয়োজন অনুযায়ী পিচ করা মাংস কিনছেন তারা।
জানা যায়, চাহিদা থাকায় বড়ইছড়ি বাজার, বিলাইছড়ি বাজার, পারুয়া বাজার, তাইনক্ষণ বাজার, চিৎমরম বাজার, বাঙালহালিয়া, অলাদ বাজার, কাউখালি বাজার, রাঙ্গুনিয়ার রানীরহাট বাজার, রাজারহাট বাজারসহ পার্বত্য এলাকার বিভিন্ন সাপ্তাহিক বাজারে এমন পিচ করা তৈরি মাংস মিলছে।
এধরনের মুরগীর মাংস বিক্রির সাথে ৮ বছর ধরে জড়িত রাঙামাটির ঘাগড়া এলাকার বাসিন্দা নয়ন চাকমা ও বাবলু। প্রতিদিনই পার্বত্য একাকায় কোনো কোনো বাজার থাকেই। প্রতিটি বাজারেই জবাই করে ময়লাছাড়ানো বড় বড় মুরগীর পসরা সাজিয়ে বসেন তারা। যথারীতি শনিবার মুরগী নিয়ে এসেছিলেন কাপ্তাই চাকমা বাজারে।
এসময় নয়ন চাকমা জানান, সীতাকুণ্ড, মিরসরাই, রিয়াজউদ্দিন বাজার, নোয়াখালী থেকে এসব মুরগী সংগ্রহ করেন তারা। একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ডিম দেওয়ার পর এসব মুরগী (স্থানীয়দের কাছে কক মুরগী হিসেবে পরিচিত) বিক্রি করে দেন খামারিরা। মূলত তাদের কাছ থেকে কিনে পার্বত্য চট্টগ্রামের বাজারগুলোতে টুকরো মাংস হিসেবে বিক্রি করেন তারা। কেউ কেউ আস্ত মুরগী কিনে নেন তাদের কাছ থেকে।
বাবলু বলেন, নিয়ম মতো জবাই করার পর ময়লা পরিস্কার করে ক্রেতাদের কাছে তুলে দিচ্ছি আমরা। আজকের বাজারে ২৩০ থেকে ২৪০ টাকা প্রতিকেজি জীবিত মুরগী। আর আমরা সমস্ত ময়লা ছাড়িয়ে নিয়ে একেবারে ফ্রেশ মাংস বিক্রি করছি কেজি ৩শ’ টাকা করে। সেই অর্থে ময়লাছাড়ানো মুরগীই লাভ। ইচ্ছে করলে ভারতীয় স্টাইলে পরিবারে চার সদস্যের জন্য চার পিচ মুরগী কেনার সুবিধাও পাচ্ছে ক্রেতারা।
মুরগী মাংসের ক্রেতা নৌবাহিনীর সিনিয়র ওয়ারেন্ট অফিসার অনিমেষ বড়ুয়া বলেন, এই পন্থায় মুরগী মাংস কিনতে পারার সুবিধাটা আমাদের জন্য আশীর্বাদের মতো। নিজের হাতে প্রাণী কাটতে হলো না, পালক, পেটের নাড়িভুড়ি পরিস্কার করতে হলো না-একেবারে পরিস্কার পরিচ্ছন্ন তৈরি মুরগী পাচ্ছি এখানে।
করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখে পাঠাতে পারেন আমাদের। এছাড়া যেকোনো সংবাদ বা অভিযোগ লিখে পাঠান এই ইমেইলেঃ [email protected]
- সব গণপরিবহনের ভাড়া পরিশোধ হবে র্যাপিড পাসে
- দেশের আরও পাঁচ সরকারি মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে পরমাণু চিকিৎসাসেবা
- খুলনায় লবণাক্ত জমিতে বছরজুড়েই ফলছে ফসল
- সন্ত্রাসবাদে ঢাকার সাফল্যের প্রশংসা মার্কিন দপ্তরের
- মা ও শিশুর স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিতে বাংলাদেশ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ
- গতি আসছে চট্টগ্রাম বন্দরের বে টার্মিনাল প্রকল্পে
- বস্তিবাসীর জন্য ৯ কুলিং জোন করবে ডিএনসিসি- মেয়র আতিক
- ২০ লাখ টন গম কিনছে সরকার
- ঢাকাসহ ২৫ জেলায় শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ আজ
- আজ বসছে আওয়ামী লীগের সংসদীয় মনোনয়ন বোর্ড
- আমাদের কাছে সব প্রার্থী সমান: ইসি রাশেদা
- আমরা সবাই ‘বিচারক’: প্রধান বিচারপতি
- রোহিঙ্গা গণহত্যা: দ্রুত নিষ্পত্তিতে আশাবাদী বাংলাদেশ-গাম্বিয়া
- ১০ টাকায় টিকিট কেটে চোখ পরীক্ষা করালেন প্রধানমন্ত্রী
- কক্সবাজারে হবে উন্মুক্ত কারাগার- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
- গাজায় যুদ্ধ বন্ধে যুক্তরাজ্যকে পাশে চায় বাংলাদেশ
- কমিউনিটি ক্লিনিক স্বাস্থ্য কমপ্লেক্স সচল করতে হবে
- এলপিজির দাম কমল ৪৯ টাকা
- জাতিসংঘে বাংলাদেশের উত্থাপিত শান্তির সংস্কৃতি রেজ্যুলেশন গৃহীত
- শহীদ জননী জাহানারা ইমাম স্মৃতি জাদুঘর সরকারীকরণ হচ্ছে
- বাংলাদেশিদের জন্য শিক্ষাবৃত্তি বাড়াতে আগ্রহী রাশিয়া
- নতুন প্রজন্মকে মুক্তিযুদ্ধের চেতনায় গড়ে তুলতে হবে
- পদ্মা রেল করিডোর সম্পূর্ণ খুলছে জুলাইয়ে
- প্রধানমন্ত্রী
আমাকে সরিয়ে তারা কাকে আনবে? - খাগড়াছড়ির তিন উপজেলায় প্রার্থীদের মাঝে প্রতীক বরাদ্দ
- পানছড়ি উপজেলা পরিষদ নির্বাচনের প্রার্থীরা পেয়েছেন প্রতীক বরাদ্দ
- মাটিরাঙ্গায় বজ্রপাতে এক শিশুর মৃত্যু
- ফিলিপাইনে যাচ্ছে বাংলাদেশের হাইব্রিড ধানবীজ
- হজ ব্যবস্থাপনায় অনেক ইতিবাচক পরিবর্তন আসবে: ধর্মমন্ত্রী
- বঙ্গবন্ধু বৈষম্যের বিরুদ্ধে সর্বদা সোচ্চার ছিলেন: খাদ্যমন্ত্রী
- ভাড়ায় খাঁটা এস অনন্ত বিকাশে অসহায় রাঙামাটি এলজিইডি!
- বাংলাদেশকে ২৮.৯ কোটি ডলার ঋণ দেবে আইডিবি
- সাজেকে নিহত ৯ জনের ময়নাতদন্ত শেষে হস্তান্তর
- সর্বজনীন পেনশন স্কিমে নিবন্ধন সংখ্যা ১ লাখ ছাড়িয়েছে
- খাগড়াছড়ির তিন উপজেলায় প্রার্থীদের মাঝে প্রতীক বরাদ্দ
- ২৩ বিজিবি ব্যাটালিয়নের ৪৮তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন
- বিলুপ্তির পথে পার্বত্য চট্টগ্রামের বিভিন্ন প্রজাতির বন্যপ্রাণী
- সম্প্রীতির বন্ধন গড়ে তুলতে পারলে স্মার্ট নাগরিক হওয়া সম্ভব
- ‘বর্তমান সরকার পাহাড়েই বেশি উন্নয়ন কার্যক্রম চালাচ্ছে’
- রামগড়ে কৃষি জমির টপসয়েল কাটার দায়ে ৪ লাখ টাকা জরিমানা
- লক্ষ্মীছড়িতে নির্বাচন থেকে সরে দাঁড়ালেন চার প্রার্থী
- কক্সবাজারে হবে উন্মুক্ত কারাগার- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
- খাগড়াছড়িতে ক্রিকেট লীগ ও ভলিবলের ফাইনাল অনুষ্ঠিত
- তাপমাত্রা ৪৫ ডিগ্রি ছাড়াবে আগামী সপ্তাহে
- বান্দরবানে গোলাগুলিতে দুই কেএনএফ সন্ত্রাসী নিহত
- ডিজিটাল জরিপকালে জমির মালিকদের জানাতে হবে- ভূমিমন্ত্রী
- দেশের এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- রামগড় ব্যাটালিয়ন কর্তৃক লাখ টাকার কাঠ জব্দ
- চট্টগ্রাম বিভাগে সেরার সম্মাননা পেল খাগড়াছড়ি জেলা রোভার
- দীঘিনালা জোন কর্তৃক বিনামূল্যে স্বাস্থ্য সেবা ক্যাম্প পরিচালনা