চট্টগ্রামে বাড়ছে কাটা মুরগির কদর
দৈনিক খাগড়াছড়ি
প্রকাশিত: ১৮ নভেম্বর ২০২০
শনিবার সকালে কাপ্তাই জেটিঘাট বাজার থেকে নৌবাহিনীর কর্মকর্তা অনিমেষ বড়ুয়া কিনে নিলেন দুই কেজি কাটা মুরগীর মাংস। গিলা-কলিজার সাথে সদ্যকাটা মুরগীর একগুচ্ছ ডিমও কিনেন তিনি।
শুধু অনিমেষ নন, পাহাড়ি-বাঙালিরা দলে দলে কিনছেন তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী মুরগীর কাটা মাংস। জেটিঘাঁটের এই বাজার বসে প্রতি শনিবার, যেটি চাকমাবাজার হিসেবে স্থানীয়দের কাছে পরিচিতি।
বড় সাইজের (৩ থেকে ৬ কেজি) দীর্ঘদিন ডিম দিয়েছে এমন লাল-সাদা মুরগী কেটে মাংস অথবা আস্ত ময়লাছাড়ানো মুরগী বিক্রি করা হয় এই বাজারে। এছাড়া হরেক পদের জুম ও গ্রামীণ সবজি পাওয়া যায় বলে চাকমা বাজারের বিশেষ কদর রয়েছে স্থানীয়দের কাছে।
স্থানীয়রা জানান, এসব মুরগী বা কাটা মুরগীর বেশিরভাগ ক্রেতা ধর্মপ্রাণ বৌদ্ধরা। কারণ বৌদ্ধ ধর্মে প্রাণীহত্যা সমর্থন করে না। সে কারণে মুরগীর মাংস কিনতে শনিবারের অপেক্ষায় থাকেন আশপাশের বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীরা। এছাড়া জাতি-ধর্ম, পাহাড়ি-বাঙালি নির্বিশেষে কিনছেন এই মাংস। বিশেষ করে মিতব্যয়ী, কৃচ্ছতাসাধনে অভ্যস্তদের কাছে এই মাংসের চাহিদা বেশি। প্রয়োজন অনুযায়ী পিচ করা মাংস কিনছেন তারা।
জানা যায়, চাহিদা থাকায় বড়ইছড়ি বাজার, বিলাইছড়ি বাজার, পারুয়া বাজার, তাইনক্ষণ বাজার, চিৎমরম বাজার, বাঙালহালিয়া, অলাদ বাজার, কাউখালি বাজার, রাঙ্গুনিয়ার রানীরহাট বাজার, রাজারহাট বাজারসহ পার্বত্য এলাকার বিভিন্ন সাপ্তাহিক বাজারে এমন পিচ করা তৈরি মাংস মিলছে।
এধরনের মুরগীর মাংস বিক্রির সাথে ৮ বছর ধরে জড়িত রাঙামাটির ঘাগড়া এলাকার বাসিন্দা নয়ন চাকমা ও বাবলু। প্রতিদিনই পার্বত্য একাকায় কোনো কোনো বাজার থাকেই। প্রতিটি বাজারেই জবাই করে ময়লাছাড়ানো বড় বড় মুরগীর পসরা সাজিয়ে বসেন তারা। যথারীতি শনিবার মুরগী নিয়ে এসেছিলেন কাপ্তাই চাকমা বাজারে।
এসময় নয়ন চাকমা জানান, সীতাকুণ্ড, মিরসরাই, রিয়াজউদ্দিন বাজার, নোয়াখালী থেকে এসব মুরগী সংগ্রহ করেন তারা। একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ডিম দেওয়ার পর এসব মুরগী (স্থানীয়দের কাছে কক মুরগী হিসেবে পরিচিত) বিক্রি করে দেন খামারিরা। মূলত তাদের কাছ থেকে কিনে পার্বত্য চট্টগ্রামের বাজারগুলোতে টুকরো মাংস হিসেবে বিক্রি করেন তারা। কেউ কেউ আস্ত মুরগী কিনে নেন তাদের কাছ থেকে।
বাবলু বলেন, নিয়ম মতো জবাই করার পর ময়লা পরিস্কার করে ক্রেতাদের কাছে তুলে দিচ্ছি আমরা। আজকের বাজারে ২৩০ থেকে ২৪০ টাকা প্রতিকেজি জীবিত মুরগী। আর আমরা সমস্ত ময়লা ছাড়িয়ে নিয়ে একেবারে ফ্রেশ মাংস বিক্রি করছি কেজি ৩শ’ টাকা করে। সেই অর্থে ময়লাছাড়ানো মুরগীই লাভ। ইচ্ছে করলে ভারতীয় স্টাইলে পরিবারে চার সদস্যের জন্য চার পিচ মুরগী কেনার সুবিধাও পাচ্ছে ক্রেতারা।
মুরগী মাংসের ক্রেতা নৌবাহিনীর সিনিয়র ওয়ারেন্ট অফিসার অনিমেষ বড়ুয়া বলেন, এই পন্থায় মুরগী মাংস কিনতে পারার সুবিধাটা আমাদের জন্য আশীর্বাদের মতো। নিজের হাতে প্রাণী কাটতে হলো না, পালক, পেটের নাড়িভুড়ি পরিস্কার করতে হলো না-একেবারে পরিস্কার পরিচ্ছন্ন তৈরি মুরগী পাচ্ছি এখানে।
করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখে পাঠাতে পারেন আমাদের। এছাড়া যেকোনো সংবাদ বা অভিযোগ লিখে পাঠান এই ইমেইলেঃ [email protected]
- দেশের এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না- বিএসইসি
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান- মেয়র তাপস
- ঘূর্ণিঝড় আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- ব্যাংক একীভূত হলেও আমানত সুরক্ষিত থাকবে
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদি কর্তৃপক্ষের
- সব ধরনের অনলাইন সেবা আইনের আওতায় আসবে
- সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণে উদ্যোগ নিচ্ছে সরকার
- চট্টগ্রাম বন্দর দিয়ে ৯ মাসে ৪৩৫৫ কোটি ডলারের পণ্য রফতানি
- আরও বিস্তৃত হবে তাপপ্রবাহ, তবে সিলেটে হতে পারে বৃষ্টি
- ফসলের মাঠে সোনারঙ, তীব্র গরমেও কৃষকের মুখে হাসি
- র্যাবের নতুন মুখপাত্র কমান্ডার আরাফাত
- শেখ হাসিনা ইসলামকে রাজনৈতিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করেন না
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- আপিল বিভাগে নিয়োগ পেলেন আরও ৩ বিচারপতি
- উপজেলা নির্বাচন: সচিব-আইজিপির সঙ্গে বৈঠকে বসতে যাচ্ছে ইসি
- রোহিঙ্গা ইস্যুতে ভারত বাংলাদেশের পাশে আছে: ত্রাণ প্রতিমন্ত্রী
- উপজেলা ভোট নিয়ে ডিসি-এসপিদের সঙ্গে ইসির বৈঠক আজ
- বিশ্ব ম্যালেরিয়া দিবস আজ
- সাজেকে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে খাদে পড়ল ট্রাক, নিহত ৯
- রামগড় ব্যাটালিয়ন কর্তৃক লাখ টাকার কাঠ জব্দ
- হারানো মোবাইল উদ্ধার করে প্রকৃত মালিকের কাছে হস্তান্তর করল পুলিশ
- দীঘিনালায় প্রধান শিক্ষক শূন্য ৩০টি প্রাথমিক বিদ্যালয়
- কল্পনা চাকমা অপহরণ মামলা খারিজ
- মাটিরাঙ্গায় নির্যাতনের অভিযোগে সংবাদ সম্মেলন গৃহকর্মীর
- ডিজিটাল জরিপকালে জমির মালিকদের জানাতে হবে- ভূমিমন্ত্রী
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- ২৩ বিজিবি ব্যাটালিয়নের ৪৮তম প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উদযাপন
- বিলুপ্তির পথে পার্বত্য চট্টগ্রামের বিভিন্ন প্রজাতির বন্যপ্রাণী
- লক্ষ্মীছড়িতে নির্বাচন থেকে সরে দাঁড়ালেন চার প্রার্থী
- খাগড়াছড়িতে ক্রিকেট লীগ ও ভলিবলের ফাইনাল অনুষ্ঠিত
- রামগড় ব্যাটালিয়ন কর্তৃক লাখ টাকার কাঠ জব্দ
- ডিজিটাল জরিপকালে জমির মালিকদের জানাতে হবে- ভূমিমন্ত্রী
- পুড়ছে সড়ক, তবু অবিরাম কাজ তাদের
- দীঘিনালা জোন কর্তৃক বিনামূল্যে স্বাস্থ্য সেবা ক্যাম্প পরিচালনা
- হারানো মোবাইল উদ্ধার করে প্রকৃত মালিকের কাছে হস্তান্তর করল পুলিশ
- চার বছরেও শেষ হয়নি দীঘিনালা উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের নির্মান
- লক্ষ্মীছড়িতে অসহায়দের মাঝে সেনাবাহিনীর মানবিক সহায়তা প্রদান
- চট্টগ্রাম বন্দর দিয়ে ৯ মাসে ৪৩৫৫ কোটি ডলারের পণ্য রফতানি
- বান্দরবানে সেনা অভিযানে কেএনএফ সদস্য নিহত
- পানছড়ি উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে কাকে ভোট দিবে আওয়ামী লীগ?
- ঢাকা উত্তরের বাসাবাড়িতে মশার লার্ভা পেলে জেল-জরিমানা
- খাগড়াছড়িতে নাগরিক পরিষদের দায়িত্বে লোকমান-মাসুম
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের সম্পদ অনুসন্ধানে দুদক
- নতুন করে ৩ দিনের হিট অ্যালার্ট জারি
- রেলস্টেশনে বসেছে ভেন্ডিং মেশিন, যাত্রীরাই কাটবে নিজের টিকিট
- দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ বিদ্যুৎ উৎপাদন