চট্টগ্রামে বাড়ছে কাটা মুরগির কদর
দৈনিক খাগড়াছড়ি
প্রকাশিত: ১৮ নভেম্বর ২০২০
শনিবার সকালে কাপ্তাই জেটিঘাট বাজার থেকে নৌবাহিনীর কর্মকর্তা অনিমেষ বড়ুয়া কিনে নিলেন দুই কেজি কাটা মুরগীর মাংস। গিলা-কলিজার সাথে সদ্যকাটা মুরগীর একগুচ্ছ ডিমও কিনেন তিনি।
শুধু অনিমেষ নন, পাহাড়ি-বাঙালিরা দলে দলে কিনছেন তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী মুরগীর কাটা মাংস। জেটিঘাঁটের এই বাজার বসে প্রতি শনিবার, যেটি চাকমাবাজার হিসেবে স্থানীয়দের কাছে পরিচিতি।
বড় সাইজের (৩ থেকে ৬ কেজি) দীর্ঘদিন ডিম দিয়েছে এমন লাল-সাদা মুরগী কেটে মাংস অথবা আস্ত ময়লাছাড়ানো মুরগী বিক্রি করা হয় এই বাজারে। এছাড়া হরেক পদের জুম ও গ্রামীণ সবজি পাওয়া যায় বলে চাকমা বাজারের বিশেষ কদর রয়েছে স্থানীয়দের কাছে।
স্থানীয়রা জানান, এসব মুরগী বা কাটা মুরগীর বেশিরভাগ ক্রেতা ধর্মপ্রাণ বৌদ্ধরা। কারণ বৌদ্ধ ধর্মে প্রাণীহত্যা সমর্থন করে না। সে কারণে মুরগীর মাংস কিনতে শনিবারের অপেক্ষায় থাকেন আশপাশের বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বীরা। এছাড়া জাতি-ধর্ম, পাহাড়ি-বাঙালি নির্বিশেষে কিনছেন এই মাংস। বিশেষ করে মিতব্যয়ী, কৃচ্ছতাসাধনে অভ্যস্তদের কাছে এই মাংসের চাহিদা বেশি। প্রয়োজন অনুযায়ী পিচ করা মাংস কিনছেন তারা।
জানা যায়, চাহিদা থাকায় বড়ইছড়ি বাজার, বিলাইছড়ি বাজার, পারুয়া বাজার, তাইনক্ষণ বাজার, চিৎমরম বাজার, বাঙালহালিয়া, অলাদ বাজার, কাউখালি বাজার, রাঙ্গুনিয়ার রানীরহাট বাজার, রাজারহাট বাজারসহ পার্বত্য এলাকার বিভিন্ন সাপ্তাহিক বাজারে এমন পিচ করা তৈরি মাংস মিলছে।
এধরনের মুরগীর মাংস বিক্রির সাথে ৮ বছর ধরে জড়িত রাঙামাটির ঘাগড়া এলাকার বাসিন্দা নয়ন চাকমা ও বাবলু। প্রতিদিনই পার্বত্য একাকায় কোনো কোনো বাজার থাকেই। প্রতিটি বাজারেই জবাই করে ময়লাছাড়ানো বড় বড় মুরগীর পসরা সাজিয়ে বসেন তারা। যথারীতি শনিবার মুরগী নিয়ে এসেছিলেন কাপ্তাই চাকমা বাজারে।
এসময় নয়ন চাকমা জানান, সীতাকুণ্ড, মিরসরাই, রিয়াজউদ্দিন বাজার, নোয়াখালী থেকে এসব মুরগী সংগ্রহ করেন তারা। একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ডিম দেওয়ার পর এসব মুরগী (স্থানীয়দের কাছে কক মুরগী হিসেবে পরিচিত) বিক্রি করে দেন খামারিরা। মূলত তাদের কাছ থেকে কিনে পার্বত্য চট্টগ্রামের বাজারগুলোতে টুকরো মাংস হিসেবে বিক্রি করেন তারা। কেউ কেউ আস্ত মুরগী কিনে নেন তাদের কাছ থেকে।
বাবলু বলেন, নিয়ম মতো জবাই করার পর ময়লা পরিস্কার করে ক্রেতাদের কাছে তুলে দিচ্ছি আমরা। আজকের বাজারে ২৩০ থেকে ২৪০ টাকা প্রতিকেজি জীবিত মুরগী। আর আমরা সমস্ত ময়লা ছাড়িয়ে নিয়ে একেবারে ফ্রেশ মাংস বিক্রি করছি কেজি ৩শ’ টাকা করে। সেই অর্থে ময়লাছাড়ানো মুরগীই লাভ। ইচ্ছে করলে ভারতীয় স্টাইলে পরিবারে চার সদস্যের জন্য চার পিচ মুরগী কেনার সুবিধাও পাচ্ছে ক্রেতারা।
মুরগী মাংসের ক্রেতা নৌবাহিনীর সিনিয়র ওয়ারেন্ট অফিসার অনিমেষ বড়ুয়া বলেন, এই পন্থায় মুরগী মাংস কিনতে পারার সুবিধাটা আমাদের জন্য আশীর্বাদের মতো। নিজের হাতে প্রাণী কাটতে হলো না, পালক, পেটের নাড়িভুড়ি পরিস্কার করতে হলো না-একেবারে পরিস্কার পরিচ্ছন্ন তৈরি মুরগী পাচ্ছি এখানে।
করোনা ভাইরাসের কারণে বদলে গেছে আমাদের জীবন। আনন্দ-বেদনায়, সংকটে, উৎকণ্ঠায় কাটছে সময়। আপনার সময় কাটছে কিভাবে? লিখে পাঠাতে পারেন আমাদের। এছাড়া যেকোনো সংবাদ বা অভিযোগ লিখে পাঠান এই ইমেইলেঃ [email protected]
- নির্বাচনের পরও কমেনি বিএনপির বিদেশ নির্ভরতা
- স্বাস্থ্যখাতে এখন থেকে কথা কম, কাজ বেশি হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- দেশের বাজারে কমলো সোনার দাম
- বিএনপি নির্বাচন বানচাল করতে চেয়েছিল, আ.লীগ তা ব্যর্থ করে দিয়েছে
- বাড়তি ভাড়া নিলে সেই গণপরিবহন চলাচল বন্ধ করে দেওয়া হবে
- দেশের পর্যটনে সহযোগিতা করতে আগ্রহী আরব আমিরাত
- হকারের দখলে খাগড়াছড়ি পৌর শহরের ফুটপাত
- মহালছড়িতে বিকল্প কর্মসংস্থান হিসেবে জেলেদের মাঝে ছাগল বিতরণ
- খাগড়াছড়িতে জেলা ক্রিকেট লীগ ও ভলিবল টুর্নামেন্ট উদ্বোধন
- খাগড়াছড়িতে সেনাবাহিনীর ঈদ শুভেচ্ছা উপহার বিতরণ
- ৪৩ বিজিবির হাতে ভারতীয় ফেন্সিডিল ও সিএনজিসহ আটক ২
- বৈশ্বিক যুদ্ধ পরিস্থিতির কারণে দ্রব্যমূল্যের দাম বাড়ছে
- জিএসপি বাড়তি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চান প্রধানমন্ত্রী
- সিরিজ জয়ে শান্তদের অভিনন্দন জানালেন রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রী
- রোহিঙ্গাদের জন্য ইউএনডিপি’র বড় তহবিল গঠনের আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- বাংলাদেশে প্রথম দফায় ১৭ শ’ টন পেঁয়াজ পাঠানোর প্রস্তুতি ভারতের
- রাজধানীতে কিশোর গ্যাংয়ের লিডারসহ ২০ সদস্য আটক
- রমজানে জাল নোট প্রতিরোধে বিশেষ নির্দেশনা কেন্দ্রীয় ব্যাংকের
- মাটিরাঙ্গায় ৪৫ বস্তা চিনি জব্দ, দুই চোরাকারবারি আটক
- মাটিরাঙায় ক্লু-লেস হত্যার রহস্য উদঘাটন করল পুলিশ
- মাটিরাঙ্গায় দেশীয় অস্ত্র ও ৩ রাউন্ড গুলিসহ গ্রেপ্তার এক
- মাটিরাঙ্গায় যত্রতত্র বর্জ্যের ভাগাড়, নজর নেই কারো
- বাঘাইছড়িতে নির্বাচনী সহিংসতার পাঁচ বছর: দোষীদের বিচারের দাবী
- অসহায়দের বিনামূল্যে চিকিৎসা সেবা দিল লক্ষ্মীছড়ি সেনা জোন
- দলীয় দ্বন্দ্ব নিরসনের উদ্যোগ নিয়েছে আওয়ামী লীগ
- সবল ব্যাংকের সঙ্গে একীভূত করা হচ্ছে দুর্বল ব্যাংকগুলোকে
- রিটার্নের প্রমাণপত্র না ঝুলালে ২০ হাজার টাকা পর্যন্ত জরিমানা
- বাড়ানো হচ্ছে না রেলের ভাড়া: রেলমন্ত্রী
- ঘাটতি কাটিয়ে উঠছে ইসলামি ধারার পাঁচ ব্যাংক
- পায়রা বন্দরের প্রথম টার্মিনাল উদ্বোধন অক্টোবরে
- এক শিশুর চিকিৎসায় লাখ টাকা সহায়তা দিল সেনাবাহিনী
- খাগড়াছড়িতে বিডি ক্লিনের পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা অভিযান উদ্বোধন
- পাহাড়ে এই বৈষম্যের শেষ কোথায়?
- খা.ছড়িতে আন্তঃ একাডেমি টুর্নামেন্ট বিজয়ীদের মাঝে পুরস্কার বিতরণ
- ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়ক চার লেন থেকে আট লেনে উন্নীত হচ্ছে
- রাঙ্গামাটিকে হারিয়ে প্রমীলা ফুটবল টুর্নামেন্টের শিরোপা খাগড়াছড়ির
- জাতীয় ক্রিকেট চ্যাম্পিয়নশীপ: খাগড়াছড়ির টানা দ্বিতীয় জয়
- রামগড়ে সূর্যমুখী চাষে সম্ভাবনার হাতছানি
- রামগড় স্থলবন্দর দিয়ে মার্চে যাত্রী পারাপার শুরু হবে
- জাতীয় ক্রিকেট চ্যাম্পিয়নশীপে লালমনিরহাটকে হারালো খাগড়াছড়ি
- ৯ জনকে নিয়োগ দেবে জেলা প্রশাসকের কার্যালয়
- মাটিরাঙায় ক্লু-লেস হত্যার রহস্য উদঘাটন করল পুলিশ
- দীঘিনালায় অস্ত্রসহ ইউপিডিএফ নেতা আটক
- দেশের সাত মহাসড়ক আসছে টোলের আওতায়
- বাঘাইছড়িতে প্রতিপক্ষের গুলিতে ইউপিডিএফ কালেক্টর নিহত
- দীঘিনালায় কিশোরীর লাশ উদ্ধারের ঘটনায় আটক ৩
- চালের বস্তায় লিখতে হবে মূল্য ও ধানের জাত
- কমবে ডিজেল-পেট্রোল-অকটেনের দাম!
- সম্প্রসারণ হচ্ছে নতুন সরকারের মন্ত্রিসভা
- রেংমিটচ্য ভাষার প্রাণ ফেরানোর লড়াইয়ে সেনাবাহিনী